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土豆饼如何做才能定型?我做出来的土豆饼加了面粉以后还是软软粘粘的根本成不了型、放进锅里面炸要碎掉。

2020-05-11 109

里面加入淀粉即可成型。

材料:土豆、红萝卜、青豆、玉米、盐适量、淀粉适量。

1、先准备好食材,土豆去皮,然后放入笼屉上,玉米也放入笼屉。

2、起水锅,将适量的青豆和适量的红萝卜丁在水里面焯一下。

3、然后全部把它们捞出来放进碗里面。

4、接下来土豆捣碎成泥加入适量的青豆,适量的红萝卜丁,适量的玉米粒,适量的盐,适量的淀粉,如图所示。

5、然后用手把它们做成小饼。

6、起油锅,把土豆饼放进去煎至两面金黄出锅。

7、最后,煎至好了之后可以出锅,如图所示,即可食用。

做土豆饼要加入淀粉做才会成型,做法如下:

准备材料:土豆2个、红萝卜1/2个、青豆2匙、玉米1/2个、盐少许、淀粉1匙

一、土豆去皮和玉米蒸熟

二、水开烫熟青豆和红萝卜丁

三、然后捞出备用

四、土豆蒸熟后捣碎成泥加入青豆,红萝卜丁,玉米粒 少许盐。并加入一匙的淀粉

五、做成小饼 不要太厚

六、锅下少许油双面煎下。

七、煎至金黄即可出锅食用。

土豆饼如何做才能定型?我做出来的土豆饼加了面粉以后还是软软粘粘的根本成不了型、放进锅里面炸要碎掉。

答案:
土豆 切好之后加入面粉或淀粉,拌匀,晾干并不是说要成晾成干硬的哈,只是把表面水分晾干就行了。然后再放入锅中炸,油温不能太高,哎 :这都不知道。/ 可能是你下锅的时候油温底了恰。
我来教你怎么做 。把土豆切成丝。不要太细了,切好只后不要用水淘。做的时候放点生粉在里面(也就是土豆粉)不要放多 ,在和土豆丝稍微搅合下。 在锅里多放点油,看锅的大小 在锅里放50%的油。将油烧到6成的样子在把土豆均匀放到锅里,火也不要太大。把土豆放进去之后就慢慢的摇晃锅。以免土豆粘到锅底。在感觉土豆可以在锅里转的时候把火加大。直到下面的开始变黄的时候就把上面的反过去炸。当这面也开始变黄的时候就在开大火。只要把土豆炸到你想要的程度。。

反正我是这样做的。 做不做的出来就看你的了///
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