桑黃一定生長(zhǎng)在桑樹(shù)上嗎？狹義上說(shuō)，是的。我認(rèn)為，只有“桑黃纖孔菌”與“桑樹(shù)”自然長(zhǎng)期結(jié)合的結(jié)果才是真正意義的桑黃，二者缺一不可。比如目前楊樹(shù)黃菌種與桑樹(shù)渣結(jié)合的“種植桑黃”因?yàn)榫N是“楊樹(shù)黃”，生長(zhǎng)出來(lái)的實(shí)際為楊樹(shù)黃。桑樹(shù)上的菌不一定都是桑黃，野外也有不少“多孔菌科真菌”與桑樹(shù)結(jié)合長(zhǎng)出平蓋靈芝。

自然界真菌種類(lèi)繁多，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)年的進(jìn)化匹配，許多寄生真菌都選擇了專(zhuān)屬匹配生物。比如Massospora真菌選擇了蟬結(jié)合成蟬花，Ophiocordyceps unilateralis選擇螞蟻寄生成了僵尸螞蟻。Ophiocordyceps sinensis選擇蝙蝠蛾幼蟲(chóng)寄生形成冬蟲(chóng)夏草，Cordyceps hawkesii選擇棒蝠蛾幼蟲(chóng)寄生成亞香棒蟲(chóng)草。而桑黃纖孔菌選擇桑樹(shù)寄生長(zhǎng)成桑樹(shù)桑黃（桑黃），其它在廣義上也稱(chēng)為桑黃的真菌大多是不同的粗毛菌選擇了不同的樹(shù)種。買(mǎi)蟲(chóng)草要買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草，買(mǎi)桑黃要買(mǎi)桑樹(shù)桑黃。

另外，桑樹(shù)品種有很多，比如雞桑、蒙桑、荊桑（家桑），就像牛有黃牛、水牛、牦牛一樣。生長(zhǎng)在不同桑樹(shù)上的桑黃在外觀上可能有差異，但都是桑樹(shù)桑黃。在不同環(huán)境下生長(zhǎng)的桑黃也存在個(gè)體差異，只要是寄主是“桑黃纖孔菌”，它就是桑黃。很多人糾結(jié)產(chǎn)地，目前桑樹(shù)桑黃主要分布在秦嶺大巴山及附近山脈和喜馬拉雅山脈河谷地帶，生長(zhǎng)點(diǎn)氣候、海拔類(lèi)似。說(shuō)誰(shuí)比誰(shuí)好都是商家利益需要，比如說(shuō)西藏桑黃更好的商家多是長(zhǎng)期賣(mài)藏區(qū)產(chǎn)品發(fā)財(cái)?shù)娜恕?/p>

當(dāng)然，很多人（包括專(zhuān)家）把其它樹(shù)上的菌子在廣義上也叫桑黃，并制定了標(biāo)準(zhǔn)。比如把北方暴馬丁香黃提取物叫桑黃提取液，大量種植楊樹(shù)黃以桑黃粉等名義出口到日韓，把高山忍冬木上的“巖黃”稱(chēng)為高山桑黃或西藏桑黃大量銷(xiāo)往內(nèi)地。我也不否認(rèn)這些樹(shù)上真菌的成分和效果。但桑樹(shù)是全身可用并常用的藥材樹(shù)、是果樹(shù)、是安全的，所以桑樹(shù)桑黃的藥效和安全性都高于其它雜樹(shù)黃。桑樹(shù)桑黃本身資源有限，所以發(fā)展其它桑黃替代品也無(wú)可厚非。至于你選擇桑樹(shù)上的桑黃，還是其它樹(shù)上的黃，這個(gè)我也無(wú)權(quán)干涉。反正，大家早已習(xí)慣了耍小聰明、習(xí)慣了假冒偽劣偷工減料賺大錢(qián)、習(xí)慣了比價(jià)格撿便宜。

最近幾年，胖東來(lái)的超市特別火，除了其掌舵者于東來(lái)熱愛(ài)祖國(guó)、沒(méi)有背叛工人階級(jí)的個(gè)人魅力，超市里產(chǎn)品不偷工減料、不打價(jià)格戰(zhàn)、不虛假宣傳才贏得了廣大人民的青睞。而山野小朱，堅(jiān)持只賣(mài)桑樹(shù)上的桑黃，也希望得到大家認(rèn)識(shí)和認(rèn)可。