“在保證火鍋味道傳統(tǒng)和菜品新鮮的前提下，一定要利用好互聯(lián)網(wǎng)，開發(fā)火鍋外賣在成都區(qū)域的快送和閃送，打造可持續(xù)增長有競爭壁壘有口碑的川渝知名火鍋品牌”。這是蜀鎮(zhèn)老火鍋新任朱經(jīng)理半年前與我說他對新時期成都火鍋品牌發(fā)展思路。

2020年新型冠狀病毒肺炎疫情重創(chuàng)了全國餐飲業(yè)，除了年夜飯預備菜品損失外，年后緊接著迎來火鍋店鋪租金和人力成本雙重壓力，沒有充裕現(xiàn)金流的餐飲店還面臨倒閉，而位于成都武侯區(qū)擁有20年老火鍋創(chuàng)辦歷史，區(qū)域火鍋上座率長期領先的蜀鎮(zhèn)老火鍋及時推出成都火鍋外賣外送到家服務，降低門店損失的同時還維持員工基本工資保障，特殊時期，每天店內(nèi)3次消毒、專門的保鮮盒、上崗人員安全衛(wèi)生檢測等措施，為火鍋餐飲特殊時期生存和業(yè)務拓展提供了參考樣本。

事實上，作為戰(zhàn)斗力驚人，2019年全國火鍋外賣訂單位居全國第一的成都吃貨們，閉門在家早已飽受無法吃火鍋之苦悶，紛紛叫嚷著疫情過后就要叫上家人朋友去吃火鍋。疫情之下無法堂食，但可點外賣。蜀鎮(zhèn)老火鍋、小龍坎、大龍燚、海底撈等成都品牌火鍋外賣應聲反饋，外賣訂單增長快速。目前，蜀鎮(zhèn)老火鍋位于龍騰、新北、雙楠3個店已經(jīng)與多個樓盤達成專車配送火鍋服務，直接炒制好的牛油火鍋底料、一次性餐盒打包好后統(tǒng)一送達，元宵節(jié)當天直接爆單，從早上7天忙到深夜。

特殊時期，為保障火鍋食用安全衛(wèi)生，蜀鎮(zhèn)老火鍋（蜀鎮(zhèn)鮮貨火鍋）把防控疫情放第一，特別指定了4條制度并嚴格執(zhí)行。1是每天早中晚餐廳全面消毒，食材按時檢測，2是員工健康定時跟蹤檢測記錄報備上崗，3是服務人員上下崗消毒，全程N95口罩，4取餐人員需全程口罩并要求配合體溫測量。蜀鎮(zhèn)老火鍋外帶外賣送到家給成都市民特別武侯區(qū)居民帶來了方便。

最后提醒：火鍋外賣不是把火鍋一鍋煮了送到家，而是炒制好牛油火鍋料配好你點的菜品送到家，需要你自己在家用電磁爐等灶具煮食燙用。點一鍋火鍋外賣人均消費金額約為80-90元，平均一家人消費約200-300元。成都繞城內(nèi)居民訂成都火鍋外賣外送，請?zhí)崆皳艽螂娫挘?28-85232353 咨詢下單，記得問有什么優(yōu)惠活動哦！請打座機不要打我的手機號！